ソムリエ様必見！1967年ドメーヌ•ド•ラ•パント　ヴァンジョーヌ黄色ワイン

超超激レア！ボルドー右岸オーナー飲み会絶賛ワイン

オールドヴィンテージ１９６７年のヴァンジョーヌ
ボトリングはドメーヌ•ド•ラ•パント　

⭐️偶々ボルドー地方の右岸のシャトーのオーナーが集まる飲み会にバッタリ遭遇して、ボルドー地方の伝統的料理とワインのマリアージュを楽しんでいる所に、私日本人が指名されて、この八つ目ウナギの赤ワイン煮込みにワインをマリアージュしてみろ！と言われ、ヴァンジョーヌ！オールドヴィンテージ！（vendange）
と返答したらオーナー全員が早速オーダーして飲んで全員に褒められた逸話あり。

ヴァンジョーヌ過剰在庫の為出品させて頂きます。
ラベルは経年劣化あり、ライトを当てた時の透過率は写真をご覧下さい。

フランスのジュラ地方アルボアにあるシャトーです。

１９５２年ロジャー•マルタン氏設立。
３４ヘクタールの畑で２００９年からビオディナミ農法による手作業で収穫。
繊細さを重視したワイン造り、新樽を使わない事により樽香を抑えてブトウ本来の味わいを引き出すコンセプト。

ぶどう品種　サヴァニャン

土壌は泥灰土層、石灰岩層、いわゆる美味しいワインによくある粘土質石灰岩

１８時間デブルバージュ後古樽で６０ヶ月以上補糖せずに熟成。約３８％は蒸発。
ワインを入れた樽をセラーに置き忘れて偶然出来たワインです。

ヴァンジョーヌは普通の白ワインと異なりシェリー酒と風味が似てますが酒精強化してなくアルコール度数は１３％前後。

亜硫酸を極力控える！

風味の特徴はぶどうのサヴァニャンよりも熟成中の樽の中で発生する酵母の影響が大きく、熟成が進むにつれ濃い黄色になりクルミやアーモンドの芳ばしさ、熟した洋梨、杏子、ハチミツの風味がある。
紹興酒、クミン、ナツメグといったスパイシーな要素もあります。
味わいは酸味やミネラル分を豊富に含み、アルコールのボリューム感から力強い極辛口のワインとなります。
ワイン初心者には難しい通好みの味わいと言えるでしょう。
注意事項❗️
飲みやすさ重視の方は絶対に購入をお控え下さいませ！
※このワインは現地から３０時間以内に私のセラーに収納されてるので移動ストレスは最少に抑えられてます！
写真のセラーは商品ではありません。

古いワインなのでオリはかなり出ていますので、必ずソムリエさんに捌いてもらって下さい。

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